Бразилия Серрадо Пиббери
Регион - Серрадо Минейро
Кооператив - Сенсес
Оценка Q - 82.75
Способ обработки - натуральный
Классификация - NY 2/3
Скрин - 12+
Разновидность - Мундо Ново, Желтый Катуаи, Бурбон
Высота - 800/1100м
Сбор урожая - 25/26
В аромате
Жаренные орехи, сухофрукты, карамель, шоколад ,вишня, медовые ноты
Во вкусе:
Жаренные орехи, сухофрукты, карамель, шоколад
Ростер - Giesen w15
Температура загрузки - 220 °C
Температура выгрузки - 220 °C
Цвет Обжаренного зерна (внешний) - 55 Agt
Цвет Обжаренного зерна (общий) - 65 Agt
Общее время обжарки - 13:30 с.
Влажность зелёного зерна - 10.8 %
Плотность зелёного зерна - 713
Описание от "Импортёра"
Лот с мягким вкусом из отборных зерен арабики, выращенных на сертифицированных фермах Серрадо. Натуральный способ обработки подразумевает то, что ягода остается нетронутой, а значит насыщается ароматами сладкой мякоти и кожицы. Для улучшения вкуса зерна при выращивании используются ирригационные системы. Вкусовой профиль отличается сбалансированностью, сладостью, чувствуются ноты жареных какао-бобов, фундука и сухофруктов, а также цветочные оттенки послевкусия.