Кения Кабингара Кириньяга
Регион - Ньери
Кооператив - Дорманс
Оценка Q - 86.25
Способ обработки - мытый
Классификация - АВ
Скрин - 16/17
Разновидность - SL28, SL34
Высота - 1500/1600 м.
Сбор урожая - 25/26
В аромате
Красные ягоды, смородина, цитрусы, фрукты, цветы
Во вкусе:
Чёрная смородина, вишня, цитрусы, цветы
Ростер - Giesen w15
Температура загрузки - 210 °C
Температура выгрузки - 208 °C
Цвет Обжаренного зерна (внешний) - 52.9
Цвет Обжаренного зерна (общий) - 67
Общее время обжарки - 8:50 с.
Влажность зелёного зерна - 11.5 %
Плотность зелёного зерна - 765
Описание от "Импортёра"
Станция обработки Кабингара была основана в 1988 году, она расположена в округе Кириньяга на участке земли площадью около 3 га. Сюда поступает кофе из деревень Камвана, Гатумби, Китама и Катхака (Kamwana, Gatumbi, Kithama, Kathaka). Кабингара принадлежит кооперативу Каритати (Karithathi FCS), в котором в настоящее время насчитывается 500 местных фермеров. Станцией управляет менеджер и 6 постоянных сотрудников, а также от 2 до 10 сезонных временных работников.Кофе на фермах растет в тени макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья.
Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении.