Кения Киангундо Киама
Регион - Ньери
Кооператив - Дорманс
Оценка Q - 87.00
Способ обработки - мытый
Классификация - АА
Скрин - 17/18
Разновидность - SL28
Высота - 1700/2000 м.
Сбор урожая - 25/26
В аромате
Смородина, красные ягоды, цитрусы, фрукты, цветы
Во вкусе:
Белая смородина, малина, мандарин, цветы
Ростер - Giesen w15
Температура загрузки - 210 °C
Температура выгрузки - 207 °C
Цвет Обжаренного зерна (внешний) - 51.8
Цвет Обжаренного зерна (общий) - 66
Общее время обжарки - 8:40 с.
Влажность зелёного зерна - 11.2 %
Плотность зелёного зерна - 745
Описание от "Импортёра"
Станция обработки Киангундо получает кофейные ягоды от более чем 750 производителей/местных фермеров из города Каратина, округ Ньери.
Киангундо — одна из 4 станций, управляемых кооперативным фермерским обществом Киама (Kiama FCS). Кооператив Киама, основанный в 2004 году, представляет интересы более 3000 фермеров в Ньери.
Станция оснащена дисковыми депульпаторами, ферментационными резервуарами и африканскими кроватями. В рамках стандартов экологического менеджмента на станции внедрены водосберегающие рециркуляторы. Использованная в процессе промывки вода отводится по закрытым каналам в очистные эко-резервуары (часто их называют wastewater lagoons или soak pits), где проходит биологическую нейтрализацию органики и кислот. После очистки вода безопасно дренируется в почву.
Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение. В зависимости от конкретного кооператива им предоставляется доступ к образовательным ресурсам, семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководствам по устойчивому фермерству.